Отлучить Афганских фермеров от мака является целью соглашения между Индией и Афганистаном.
Из-за высокой стоимости урожая, шафран может стать кандидатом на вытеснение из сельскохозяйственного оборота опиумного мака.
Соглашение, подписанное между министерствами сельского хозяйства двух стран, дало возможность афганской делегации посетить Джамму, Кашмир и перенять опыт выращивания шафрана.
«Мы увидели, как кашмирские фермеры зарабатывают хорошие деньги. Мы можем сделать тоже самое в Афганистане, если использовать те же методы и приемы,»- рассказали позже члены делегации.
Основные производители шафрана в мире — Иран и Испания, причём на Иран приходится 85% мирового спроса, но качество кашмирского шафрана (сушеные тычинки цветка) – считается лучшим в мире.
Одна из причин почему шафран имеет высокую стоимость состоит в том, что его производство требует много труда до и после сбора урожая. Цветки собираются утром, потом их доставляют на предприятие или в дома, где тычинки отделяются от цветка. В зависимости от вида, около 400 000 тычинок идёт на создание одного килограмма шафрана. В этой работе принимает участие большое количество работниц.
Шафран считается самой дорогой приправой и в США кашмирский сорт продаётся по 3600 долларов за кг, и ожидается, что в ближайшее время его стоимость увеличится до 6 000 долларов.
В Афганистане почвенные и климатические условия, подобны кашмирским, поэтому качество шафрана будет высоким, считают индийские специалисты.
В 2011году производство опийного мака в стране увеличилось на 7% (посевы возросли на 131 000 га). В настоящее время 63% площадей засеянных маком , приходится на Афганистан.
По материалам иностранной печати для ForTraders.org
